Keittiöpäällikkö

Duunin Oy

Pori, Satakunta
Vakituinen
Täyspäiväinen

2 päivää sitten

Porin keskustaan nousee SKiB-Kampus ja Kulturhuset Fiini, joka avataan alkuvuodesta 2026. Etsimme uuden kulttuuritalon kahvila-ravintola Blåbäriin keittiöpäällikköä. SKiB-Kampuksen Kulturhuset Fiinissä pääset työskentelemään tunnelmallisen kahvila-ravintolan ja monipuolisten tapahtumien äärellä sekä koulun ja päiväkodin ruokapalveluiden parissa.Blåbärin keittiöpäällikkö kantaa tulosvastuuta yhdessä ravintolapäällikön kanssa ja on mukana Kulturhuset Fiinin kehittämisessä. Keittiöpäällikkö toimii esihenkilönä Blåbärin keittiöhenkilökunnalle ja jakaa keittiön vastuutehtäviä yhdessä keittiön vuoropäällikön kanssa. Työhön kuuluu myös suorittavaa työtä ravintola Blåbärissä, catering-tilaisuuksissa sekä kouluruokailussa. Keittiöpäälliköllä tulee olla työkokemusta ravintola-alalta ja esihenkilötyöskentelystä. Työssäsi edustat Kulturhuset Fiiniä ja Huikoota! Keittiöpäällikön työskentelyn tukena on vahvasti Huikoon keittiötoimenjohtaja. Blåbärin missiona on mm. kouluruokailun vieminen seuraavalle tasolle korkealla omavalmistusasteella.Yrityksemme työkieli on suomi ja keittiöpäällikön tulee puhua sujuvaa suomea.Keittiöpäällikön tehtävätTarjouksien ja projektien suunnittelu
Tilaukset ja reklamaatio
Varaston hallinta ja seuraaminen
Kouluttaminen ja perehdyttäminen
Palkanlaskennan yhteyshenkilönä toimiminen
Työtehokkuuden tarkkailu ja ohjaaminen
Toimintatapojen tarkastelu, kehittäminen ja laaduntarkkailu
Oman työn ohjaaminen ja suunnittelu
Suorittava työ ja suorittavan työn seuranta
Päälliköiden informointi
Tuntikirjaukset, yhteiset toimintamallit, oikeat työkalut, tuki
Kannattavuuden seuranta
Liikevaihto, tunnit, ostot, hävikitKeittiöpäällikön vastuutErityisruokavalioiden tunteminen
Valmistusmenetelmät ja -lämpötilat
Elintarvikehygienian tuntemus
Omavalvonnan tuntemus ja kirjaaminen
Hygieeniset työtavat ja työvälineet
Taloudellinen ajattelu raaka-aineiden ja ruoka-aineiden käsittelyssä ja varastoinnissa
Puhtaanapito ja työvälineiden asianmukainen hoito
Oikealaisesta varastoinnista huolehtiminen
Varmistaa, että lakeja ja ympäristöön, terveyteen sekä turvallisuuteen liittyviä säädöksiä noudatetaan
Kokonaisvastuu kokkien ja vuoropäällikön työstä ja vastuualueiden valvominen
Johtaminen työn sujuvuuden, tehokkuuden ja tuottamisen osalta
Tulosvastuu yhdessä ravintolapäällikön kanssa
Hankintojen ja investointien hyväksyntä yhdessä ravintolatoimenjohtajan kanssaMe tarjoamme sinulle:Ainutlaatuisen työympäristön uniikissa Kulturhuset Fiinissä
Kasvavan, kehittyvän ja monipuolisen työyhteisön – mahdollisuuksien mukaan voit työskennellä muuallakin!
Huikoo-organisaation tuen sekä perehdytyksen työhön
Työn, jota on kiva tehdä ja josta saat olla ylpeä!
Blåbärin keittiöpäällikkönä pääset osaksi Huikoon kasvavaa ja innovatiivista ravintola-alan yritystä.Työ alkaa vuoden 2025 loppupuolella, kuitenkin viimeistään tammikuussa 2026.Jätä hakemuksesi palkkatoiveineen sähköpostitse blabar@huikoo.fi.Työsuhde:TyösuhdeTyö alkaa:Sopimuksen mukaanPalkka:Kiinteä palkkaTyöskentelyaika:Päivätyö, Iltatyö, Arkisin, Viikonloppuisin, VuorotyöPaikkoja:1Hakuohjeet:Jätä hakemuksesi palkkatoiveineen sähköpostitse blabar@huikoo.fiLähde: TyömarkkinatoriOsaamisalue:

Rekrytointi

Hae nyt